- Préchauffez le four à 180°
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- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux.
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- Ajoutez le chocolat en morceaux ( toujours à feu très doux ) tout en continuant de
tourner à la cuillère de bois.
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- Enlevez du feu puis ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs et la farine.
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- Battez les blancs en neige très ferme et ajoutez-les au reste de la préparation en
soulevant la pâte délicatement avec la cuillère pour ne pas briser les blancs.
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- Beurrez un moule à manquer. Versez la pâte dans le moule.
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- Mettre à four moyen 18 à 20 minutes.( Ne pas trop cuire la pâte, elle est meilleure
moelleuse).
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- Ce gâteau peut être servi avec une crème Chantilly.
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